- కిచెన్, ఆహార నిల్వ ప్రాంతాలను క్షుణ్ణంగా పరిశీలించిన అధికారులు
- వంట పదార్థాల నాణ్యత, పరిశుభ్రతపై ప్రత్యేక దృష్టి
- నిబంధనల ఉల్లంఘనలపై అధికారిక నివేదిక రావాల్సి ఉంది
సామాన్యుడి అస్త్రం / బంజారాహిల్స్ :
హైదరాబాద్లో పేరొందిన ఓహ్రీస్ రెస్టారెంట్లో TG SAFE ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు ఆకస్మిక తనిఖీలు నిర్వహించారు. బంజారాహిల్స్లోని రెస్టారెంట్కు చేరుకున్న అధికారులు కిచెన్, ఆహార పదార్థాల నిల్వ ప్రాంతాలతోపాటు వంటకు ఉపయోగిస్తున్న ముడి సరుకుల నాణ్యతను పరిశీలించారు. వినియోగదారులకు అందిస్తున్న ఆహారం భద్రతా ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉందా? లేదా? అనే కోణంలో తనిఖీలు చేపట్టారు.
రెస్టారెంట్ కిచెన్లో పరిశుభ్రత నిర్వహణ, వంట పాత్రల శుభ్రత, సిబ్బంది వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత, ముడి పదార్థాలు–వండిన ఆహారాన్ని వేర్వేరుగా నిల్వ చేస్తున్నారా అనే అంశాలను అధికారులు పరిశీలించినట్లు సమాచారం. శీతలీకరణ వ్యవస్థ, ఆహార పదార్థాల గడువు తేదీలు, నిల్వ ఉష్ణోగ్రతలు, ప్యాకేజింగ్ వివరాలను కూడా తనిఖీ చేసినట్లు తెలుస్తోంది.
నిల్వ నుంచి వడ్డింపు వరకు పరిశీలన
వినియోగదారులకు వడ్డించే ఆహారం తయారీలో ఉపయోగిస్తున్న నూనె, మసాలాలు, కూరగాయలు, మాంసాహార పదార్థాల నాణ్యతపై అధికారులు దృష్టి సారించారు. నిల్వ చేసిన పదార్థాలపై తయారీ, గడువు తేదీల వివరాలు ఉన్నాయా? ఆహారంలో కలుషితం కాకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటున్నారా? అనే విషయాలను పరిశీలించారు.
ప్రధానంగా రెస్టారెంట్లో ఆహార భద్రతా నిబంధనలు అమలవుతున్న తీరు, వ్యర్థాల నిర్వహణ, తాగునీటి నాణ్యత, కీటకాల నియంత్రణ చర్యలను అధికారులు తనిఖీ చేసినట్లు సమాచారం.
తనిఖీ జరిగింది.. ఫలితాలేంటి?
రెస్టారెంట్లో తనిఖీలు నిర్వహించిన అధికారులు ఏవైనా నమూనాలు సేకరించారా? లోపాలను గుర్తించారా? నోటీసులు జారీ చేశారా? అనే వివరాలు అధికారికంగా వెల్లడికావాల్సి ఉంది. తనిఖీలు నిర్వహించడం వరకే పరిమితం కాకుండా గుర్తించిన అంశాలు, తీసుకున్న చర్యలను ప్రజలకు తెలియజేయాలని వినియోగదారులు కోరుతున్నారు.
పేరున్న రెస్టారెంట్ అయినా, సాధారణ హోటల్ అయినా ఆహార భద్రతా నిబంధనలు అందరికీ సమానంగా అమలు చేయాలని ప్రజలు అంటున్నారు. నగరంలోని రెస్టారెంట్లు, హోటళ్లలో ఇలాంటి ఆకస్మిక తనిఖీలను నిరంతరం కొనసాగించాలని కోరుతున్నారు. ఓహ్రీస్ రెస్టారెంట్లో నిర్వహించిన తనిఖీలకు సంబంధించిన పూర్తి నివేదికపై TG SAFE అధికారుల ప్రకటన రావాల్సి ఉంది.
